Der "Natur reif" Roh-Schinken und Speck zählen zu den kulinarischen Besonderheiten am Stanghof.
Das vom Turopolje-Schwein stammende Fleisch wird von uns mit viel Sorgfalt traditionell verarbeitet und zu einem unvergleichlich natürlichen Geschmackserlebnis veredelt.
Geschichte: Das Turopolje-Schwein hat seinen Ursprung in den heutigen kroatischen Save-Auen. Es stammt von dem inzwischen ausgestorbenen Siska-Schwein, einem Abkömmling des mitteleuropäischen Wildschweines ab.
Lebensraum: Diese Urrasse liebt die Freiheit, läßt sich nicht stressen, genießt sowohl schöne Sommertage als auch kalte Winternächte. Es nimmt sich das aus der Natur, was es für ein optimales Wachstum benötigt und man braucht nur sehr wenig zufüttern.
Einstellungssache: "Das Turopolje-Schwein hat so seinen eigenen Dickschädl und nimmt sich das aus der Natur, was es braucht. Ich als Mensch habe keinen Einfluss auf die Dauer des Wachstums und es ist schön zu sehen, mit wie viel Spaß es in freier Natur heranwächst."
(Josef Schwarz, Stanghof)
Das Besondere:
Ein langsam wachsendes, ohne Pharma-Behandlungen, in der Ruhe der Natur gereiftes Fleisch von höchster Qualität!
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